23 octobre 2017

Sauce Salsa maison au Cook'in

Ce week-end on a fait un repas mexicain, et j'ai voulu tenter de faire ma sauce Salsa aussi bien pour mettre dans les burritos que pour tremper des tortillas dedans à l'apéro !!  recette super facile et rapide à faire au Cook'in. Dans le bol du Cook'in mettre deux oignons coupés en 4 et deux gousses d'ail. -> touche turbo Ajouter une cuillère à soupe d'huile  -> 3 min 100°C vitesse 2 Ajouter deux poivrons rouges coupés en gros morceaux + 1 ou 2 piment(s) + 3 tomates  1 cuillère à soupe de paprika + 1... [Lire la suite]
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09 septembre 2017

Rainbow Cake

Une petite commande pour les 10 ans de Sarah. Plus long que difficile à faire, et avec mon cook'in les génoises étaient prêtes en quelques minutes. 3 pâtes à génoise séparées en deux, 6 pâtes additionnées de colorant, chacune 8 minutes au four dans le moule génoise, une bonne chantilly au mascarpone et à la vanille et le tour est joué !!  A votre tour maintenant !!  Merci pour votre passage et vos commantaires. Indy
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30 juin 2017

Glace Menthe chocolat maison

Par les fortes chaleurs de ces derniers jours, j'avais envie de tester des glaces maison !!!!  Je n'ai pas de sorbetière mais avec mon Cook'In je n'ai mis que quelques minutes pour préparer la base et le plus long c'est d'attendre que la crème glacée prenne au congélateur !!!  A faire la veille de préfèrence ! Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 500 g de lait  sirop de menthe colorant vert 250 g de crème fleurette 50 g de vermicelles de chocolat Préparation : Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et... [Lire la suite]
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16 mars 2017

Pannacotta fruits rouges/chocolat blanc

Ces empreintes Guy Demarle ont vraiment un rendu tip top !!!!!  Gelée de fruits rouges : Réhydrater 1 1/2 feuille de gélatine dans de l'eau froide pedant 10 minutes Mixer 150 g de fruits rouges (on peut les prendre congelés) avec 30 g de sucre. Chauffer une minute au micro-ondes et mettre la gélatine. Remuer pour bien fondre la gélatine. Répartir dans les empreintes "Fleurs de Printemps" et mettre au congélateur Pendant ce temps préparer la pannacotta au chocolat blanc : Réhydrater 4 feuilles de gélatine dans de l'eau... [Lire la suite]
28 février 2017

Beignets de Mardi gras

Parce qu'aujourd'hui aucune excuse pour ne pas faire des beignets !!! Et puis, il n'y a pas que les enfants qui aiment ça !!!  Pâte à Beignets faite au Cook'in : Dans le bol du Cook'in mettre 3 cuillères à soupe de lait et 20 g de levure fraîche de boulanger = 15 s/40°/V2 Ajouter ensuite 500 g de farine, 3 oeufs, 100 g de sucre, 120 g de beurre froid coupé en petits dés et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou de rhum) = 5 min/pétrin Sortir la pâte du bol et la laisser lever environ 2 heures à l'abris des courants... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Simplissime gâteau roulé à la fraise..

Envie de changer des galettes mais pas le temps de faire quelque chose de compliqué !!  Et puisque en ce moment, chez moi, c'est temps glacial et neige, j'ai eu envie de saveurs estivales.... la fraise !     Une génoise faite au cook'in en moins de 8 minutes Une bonne confiture de fraise et le tour est joué !!    Génoise au Cook'in Mettre le fouet Ajouter 4 oeufs et 100 g de sucre -> 5 mn 40°C vit 5 avec bouchon A la sonnerie, enlever le bouchon et refroidir la préparation 2 min vit 5 sans le... [Lire la suite]
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28 décembre 2016

Apéro de Noël...

Si ma soeur s'est chargé des desserts de notre repas de Noël, j'étais en charge de l'apéro... J'ai fait simple mais gourmand... Roulé foie gras/figues (recette du chevalet Flexipan plat)     Petits chou saumon fumé/herbes fraîches (recette des choux du livre Cook'in au quotidien) Pour la farce : du fromage frais détendu avec un peu de crème fraîche, ciboulette, ail, persil et saumon fumé coupé en petits dés.   Tout ça accompagné d'un succulent Macvin    Merci pour votre passage et vos... [Lire la suite]
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