J'ai récupéré une courge longue du jardin de mes parents.

 

courge longue

 

J'en ai coupé une bonne partie pour la mettre au congélo et en faire des soupes ou des gratins quand le froid sera venu. J'avais repéré une recette qui me faisait de l'oeil (Ici), me restait plus qu'à trouver un peu de temps !! 

courge longue 2

 

 

Ingrédients :

1,2 kg de courge longue ou potiron

500 g de sucre

1 boîte d'ananas en morceaux (environ 580 g jus compris)

jus 1/2 citron

 

courge

 

Préparation :

Eplucher et couper la courge en petits morceaux. Presser le jus d'un demi citron

Dans une casserole, mettre la courge, le citron, le sucre et la boîte d'ananas avec le jus.

Cuire environ une heure pour que la courge soit bien molle.

Mixer la confiture.

Mettre dans des pots après les avoir stérilisés.

 

J'en ai fait 5 pots !! 

J'adore la douceur de la courge associée à au peps de l'ananas !! 

C'est trop bon !! 

 

ananas

 

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy