Panini maison

Pour nous c'était 

Saumon fumé/tomates/mozzarela

jambon/cheddar

Ingredients

• 500g de farine
• 1 sachet de levure boulangére
• 15 cl de lait tiéde
• 15 cl d'eau tiéde
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càc de sel

Préparation

Diluer la levure dans de l'eau tiède. Laisser mousser 10 minutes.

Mélanger la farine et le sel.Ajouter la levure le lait tiède, l'eau tiède ainsi que l'huile d'olive.

Commencer à pétrir une dizaine de minutes. On doit obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.

Arroser le fond d'un saladier d'huile d'olive, déposer la pâte. Couvrir d'une toile de cuisson. Placer dans un endroit à l'abri de l'air, moi je le mets dans le four et laisser lever environ 1 heure.

Dégazer la pâte et façonner des pâtons de même tailles.Former des petites baguettes légèrement aplatis puis les disposer sur une plaque alu perforée recouverte d'une toile de cuisson (Silpat) ou sur une plaque Silform spéciale "baguette" et laissez pousser 40 min.

Cuire durant 10 min à 180 C (les pains doivent rester blancs).

Couper les pains en deux et les garnir de ce que vous aimez : saumon fumé/ jambon/blancs de poulet/fromages/tomates...

Placer-les 5 minutes entre les plaques "Grill" d'un gaufrier 

Servir accompagner d'une salade

Avant levée :

après cuisson :

Mes ados ont adoré !! 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy