[Indy'scrétions] dans ma cuisine

12 décembre 2017

Sablés à la Vache qui Rit

J'ai testé chez une amie et j'ai été étonnée !!

Aussi surprenant que cela puisse paraître, les sablès à la Vache qui rit, sont des sablés sucrés. Et surtour, on ne sent absolument pas le gôut du fromage !!!

Vous les arômatiserez, à la vanille, à la cannelle ou encore aux épices de Noël (4 épices)

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Ingrédients :

200 g de farine

60 g de sucre en poudre

90 g de beurre

3 Vache qui rit

1 cuillère à café de cannelle ou vanille ou autre

1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

Au Cook'in :

Tout mettre dans le bol du Cook'in 40 secondes Vitesse 5

Manuel :

Mélanger farine + sucre +levure+ arôme

Ajouter le beurre en petits morceaux et les Vache qui rit

Malaxer pour former une pâte homogène.

 

Etaler et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Cuire 12 minutes four 180°C

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Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 


06 décembre 2017

Mannele (Saint Nicolas)

Bonne Saint Nicolas !!!

Pour fêter ça et parce que surtout les enfants en réclament, j'ai fait de petits Mannele !!

Recette trouvée ici : Mannele.net 

 

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Et il y en a même une qui est partie avec une boîte pleine au lycée.... Il y en a qui vont se régaler !!! 

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Indy

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29 novembre 2017

Brownie au chocolat

Voici la recette du Brownie qui faisait partie de ma trilogie gourmande.

C'est une recette que j'ai ramené des USA et que je fais très souvent, pas assez souvent selon mes filles !!!

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

150 g de sucre

4 oeufs

3 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.

Ajouter le sucre et le sucre glace

Verser-y les oeufs, un à un et mélanger entre chaque oeuf.

Ajouter ensuite la farine

Verser dans le moule Tablette

Cuire à four 180°C pendant 20 minutes

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Couper en petits carrés, à déguster tiède ou froid

On peut bien sur y ajouter des noix, des noix de cajou.... Moi, je l'aime nature !!!! 

 

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Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

 

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27 novembre 2017

Trilogie gourmande

Un repas de famille pour fêter mon anniversaire et pas envie de faire un gros gâteau, mais plutôt de présenter un café gourmand avec plusieurs petits desserts...

3 petits desserts avec 3 goûts que j'affectionne tout particulièrement

Le citron

Le caramel beurre salé

Le chocolat

Et pas forcément dans cet ordre-là !! D'ailleurs, je serais incapable de les classer par préférence !!!!!! 

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Un carré au citron, un chou à la chantilly caramel beurre salé et un brownie au chocolat !!!

Pure gourmandise !!!!!!!!!!!!

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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22 novembre 2017

Je lui ai refilé le virus !!!!

Ma fille entraîne dans un Club de Gym, autre que celui dont elle fait partie, et à l'occasion de leur loto annuel, elle me dit : "je voudrais faire un gâteau en pâte à sucre avec leur logo !"

Je pensais que cela voulait dire Maman fais-moi LE gâteau !! Et non, elle a voulu le faire par elle-même. Bon, j'ai supervisé la chose et donné un petit coup de main !!! 

Mais franchement, elle s'en est super bien sortie pour une première !!! 

Bravo Maëlle !!! 

 

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Il parait que le gâteau a fait sensation et qu'il était trop bon !!!!! 

Voilà, je crois que je lui ai refilé le virus !!! 

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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14 novembre 2017

Courge Butternut rôtie

Parce que parfois les choses les plus simples sont les meilleures...

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Une courge Butternut coupée en tranches épaisses, posées sur la Silpat, accompagnées d'un oignon rouge et légèrement salées et poivrées et nappées d'un filet d'huile d'olive, voilà un repas du soir idéal, simple et délicieux !!! 

Cuire 45 minutes à 200°C et à la sortie du four accopagner de cerneaux de noix !!!! 

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Des recettes comme je les aime, simples, efficaces et en plus super saines !!!

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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09 novembre 2017

Toblerone maison

Dans la suite des cadeaux gourmands, je voulais essayer de faire un Toblerone maison avec mon nouveau moule Annapurna !!! Il est vraiment top car il a une forme géniale, aussi bien pour le salé que pour le sucré !!!! 

J'ai trouvé la recette dans le Club Demarle (source inépuisable de recettes) et je l'ai adapté un peu !! 

 

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Pour 12 Toblerone

50 g d'amandes entières

90 g de nougats mous 

400 g de chocolat au lait de bonne qualité

100 g de chocolat noir

2 cuillères à café de miel

 

Préparation

Au Cook'in : 

Mettre les amandes et le nougat dans le bol = 10 secondes V7  Réserver

Mettre les chocolats dans le bol = Turbo 1 fois

puis 2 minutes 30 40°C Vitesse 2

Ajouter le miel et les amandes/nougat 30 secondes Vitesse 2 

Remplir les empreintes ( qui seront posées sur une plaque alu) et mettre au frigo pendant environ 1 heure.

Penez à tapoter la plaque sur votre plan de travail pour éviter les bulles !!! (pas comme moi) !!! 

 

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J'en ai emballés que j'ai offerts dans un panier gourmand.

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Indy

 

 

 

 

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08 novembre 2017

Mini muffins de l'écureuil

Il me restait quelques noisettes suite à la recette des Krumchy et je ne voulais pas attendre pour les utiliser.

J'en ai fait des mini muffins très automnaux !!

 

Ingrédients :

200 g de farine

150 g de sucre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

3 oeufs

50 g d'huile

100 g de lait

1 pomme

50 g de noisettes concassées

50 g de raisins secs

1 pincée de cannelle 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. 

Poser les empreintes mini muffins sur une plaque alu perforée.

Mélanger le sucre avec les oeufs puis ajouter le lait et l'huile.

Ajouter ensuite les poudres (farine, sel, levure).

Eplucher et raper la pomme dans la préparation.

Ajouter les noisettes, les raisins et la cannelle.

Répartir dans les empreintes.

Cuire 25 minutes.

A la sortie du four attendre 5 minutes avant de démouler.

 

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Très bon accompagnés d'une compote de pomme !!! 

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

 

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07 novembre 2017

Krumchy : recette de C. Michalak

Depuis le temps que je voulais essayer cette recette, c'est enfin fait !!! 

 

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Ingrédients :

120 g de farine

2 jaunes d'oeuf

70 g de sucre

90 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 pincée de fleur de sel

 

200 g de sucre

50 g de beurre demi sel

130 g de crème fraîche liquide

250 g de chocolat au lait

125 g de noisettes concassées et torréfiées

 

Préparation :

Préparer d'abord le caramel au beurre salé.

Faire chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il caramèlise (pas trop carcela deviendrait amer) et, hors du feu, ajouter le crème chauffée au micro-ondes, bien remuer. Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux. Réserver.

Chauffer le four à 180°C.

Poser vos empreintes "Petits Fours" sur une plaque alu perforée.

Préparer le sablé :

au robot : Mélanger tous les ingrédients dans le Cook'in 20 Secondes Vitesse 4 puis Pétrin 20 secondes

ou à la main : Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et mélanger à la fourchette puis finir à la main.

Répartir la pâte dans les empreintes et cuire 8/10 minutes.

Dès la sortie du four, faire un petit trou dans chaque sablé (sans les démouler) avec une cuillère parisienne. Déposer un peu de caramel (environ 1/2 cuillère à café) dans chaque empreinte.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et recouvrir le caramel puis parsemer quelques noisettes sur chaque sablés.

Mettre au moins une heure au frigo avant de démouler. 

Régalez-vous !! 

C'est un vrai délice!!

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J'en ai fait des petits paquets que j'ai offerts !!!!! 

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Voici une belle idée pour la fin d'année si vous voulez offrir des choses faites maison ou pour mettre sur les assiettes lors de vos repas de fêtes !  

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

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02 novembre 2017

Gâteau Citrouille...

Booooohhhhh

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Bon, oui oui je sais, elle ne fait pas vraiment peur ma citrouille d'Halloween.... 

Les filles ont décidé d'organiser une fête d'Halloween avec leur Club de Gym mais maman est venue au secours avec la préparation d'un gâteau citrouille et de muffins que les plus jeunes décoreront comme elles le souhaitent (du coup pas de photos)

Une génoise au Cook'in et une chantilly vanillée puis un décor en pâte à sucre.

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Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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