[Indy'scrétions] dans ma cuisine

16 février 2018

Pour fêter l'année du Chien...

Parce que dans notre famille on ne peut pas passer à côté du nouvel an chinois.

Aujourd'hui, l'Asie fête l'entrée dans l'année du chien (de terre).

J'ai donc concocté, pour ce midi, un repas chinois simplifié mais néanmoins gourmand !!! 

 

Crevettes aux Brocolis

crevettes au Brocolis

 

 

Poulet à l'ananas

poulet à l'ananas

 

Soupe de Maïs (soupe sucrée)

soupe de Maïs

 

 

voici les indications si vous voulez réaliser les crevettes aux brocolis

Détaillez une tête de brocolis en petites fleurettes et les laver.

Faites les revenir dans une sauteuse ou un wok avec deux cuillères à soupe d'huile.

Quand elles commencent à s'attendrir, ajoutez deux gousses d'ail découpées en fines lamelles.

Remuez deux ou trois minutes encore puis ajouter environ 400 g de crevettes cuites décortiquées.

Salez légèrement, poivrez et ajouter deux cuillères à soupe de sauce de soja claire.

Les brocolis doivent rester croquants.

C'est aussi simple que ça !!!! 

 

Belle et bonne année du chien !!!

Meri pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

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12 février 2018

Page Facebook

et pour ceux qui veulent me suivre sur Facebook voici l'adresse de ma page :

https://www.facebook.com/Ingrid-Conseill%C3%A8re-Guy-DemarleFlexipan-Doubs-25-1811070749113612/

 

vous y retrouverez des recettes, des idées, des astuces, les promos Demarle et encore plus !!!! Alors, abonnez-vous pour ne rien manquer !!!

On se retrouve là-bas !!! 

Indy

 

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03 février 2018

Savarins tigrés

Parce que des petits loulous venaient me rendre visite, hier, je leur ai préparé un petit goûter maison, comme ils les aimaient tant !!! 

tigrés1

 

 

Ingredients :

150 g de beurre mou

150 g de sucre

3 oeufs

120 g de farine

60 g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

40 g de pépites de chocolat (ou de vermicelles chocolat)

100 g de chocolat noir

100 g de crème liquide

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C et posez vos empreintes sur une plaque alu perforée.

Dans un cul de poule, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez la farine mélangée à la levure et à la poudre d'amande. Mélangez le tout, puis ajoutez les vermicelles de chocolat(ou les pépites).

Remplissez aux 3/4 chaque empreinte, et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Surtout bien laisser refroidir avant de les démouler.

Pour la ganache chauffer la crème dans une casserole, à ébullition, hors du feu versez le chocolat et mélangez pour lisser la ganache.

A l'aide d'une petite cuillère (ou de la cuillère à décoration de Guy Demarle) remplissez le trou avec la ganache.

Laissez refroidir et durcir la ganache avant de déguster !

 

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Vous pouvez remplir avec du chocolat au caramel, du chocolat blanc voire même de la confiture de cerises ou framboises qui s'accordent bien avec le chocolat.

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Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

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26 janvier 2018

Financiers express

J'avais des blancs d'oeufs, dans le frigo, qui attendaient gentillement d'être utilisés.

Astuce : Je les conserve dans une verrine et sur le couvercle j'inscris, avec un feutre permanent, un petit bâton à chaque blanc inséré. Je les utilise, généralement, assez rapidement mais si je sais que je ne vais pas avoir le temps de cuisiner dans les jours suivants, je les mets au congélateur et ils sont parfaits à la décongélation !! 

 

financiers

 

Ingrédients

4 blancs d'oeufs

50 g de farine

120 g de sucre

100 g de poudre d'amande

100 g de beurre fondu

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C et mettre les empreintes mini tartelettes sur une plaque alu perforée.

Mélanger avec un fouet (ou la cuillère magique de Guy Demarle) les blancs avec le sucre puis ajouter la farine et la poudre d'amande.

Verser ensuite le beurre fondu.

Cuire 15 minutes à 200°C.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

Je les ai servis avec un sorbet framboise fait au Cook'in en moins de 5 minutes !!!! 

 

--> En ce moment et jusqu'au 15 février vous pouvez profiter de l'offre mini tartelettes (découpoir offert), contactez moi si vous êtes intéressé.

offre mini tartelettes

 

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

 

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15 janvier 2018

Bundt cake aux fruits rouges

Pour faire de la place dans le congélateur, j'ai dû sortir un paquet de fruits rouges !!! 

Restait à trouver une idée pour les accomoder !

Un gâteau aux fruits c'est toujours bon pour le goûter mais pas envie de le faire dans un moule à cake, le moule Brioche de Guy Demarle me semblait plus approprié et il donne un rendu vraiment top !

 

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Ingrédients :

200 g de farine

un sachet de levure chimique

100 g de sucre

3 oeufs

100 g de lait

50 g d'huile

150 g à 200 g de fruits rouges décongelés.

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et poser le moule Brioche sur une plaque alu perforée.

Dans un cul de poule, mélanger les 3 oeufs et le sucre et faire blanchir.

Ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les fruits rouges et battre au fouet.

Verser la préparation dans le moule Brioche et cuire 45 minutes.

Attendre  5 minutes et démouler.

Une fois que le cake est froid, le saupoudrer de sucre glace.

 

Si les fruits rouges sont bien décongelés, ils donneront une belle couleur à la pâte !

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Une cuisson parfaite pour un gâteau moelleux !! 

 

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Les fruits ouges donnent un petit goût délicieusement acidulé !!

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Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

 

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10 janvier 2018

Roulé aux carottes et fromage ail et fines herbes

Après quasi deux semaines de repas intensifs et gargentuesques, il était temps de reprendre des habitudes alimentaires plus saines !!! 

 

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Ingrédients :

200 g de purée de carottes (maison pour moi)

50 g de farine

3 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

sel/poivre

150 g de fromage ail et fines herbes

 

Préparation :

Chauffer le four à 200°C et poser le Flexipan plat sur une plaque alu perforée.

Mélanger les jaunes d'oeufs, la farine et la levure et la purée de carottes

Monter les blancs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Saler et poivrer à votre goût.

Verser dans le Flexipan plat et cuire 10 minutes.

Retourner le biscuit sur une toile de cuisson Guy Demarle (Silpat), rouler et laisser refroidir.

Dérouler et tartiner le fromage (j'y ai ajouter 2 tranches de jambon coupées en deux et réparties sur la longueur), rouler à nouveau (vous pouvez entourer de film alimentaire) et mettre au frais pendant une heure ou deux et couper des tranches.

Je l'ai servi accompagné d'une salade et d'une soupe.

Idéal pour un repas du soir sain et équilibré

 

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Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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08 janvier 2018

Super offre pour la Saint Valentin

On en profite vite parce que l'offre s'arrête le 15 février !!! 

Si vous voulez faire de petites gourmandises pour votre Zamoureux(se), ce sont les moules qu'il vous faut !!!

Contactez-moi pour passer commande !

affiche offre saint valentin

 

 

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03 janvier 2018

Ateliers Guy Demarle/Flexipan dans le Doubs

J'organise des ateliers Guy Demarle/Flexipan sur Besançon et sa région !!! 

En janvier des supers cadeaux pour les hôtes et les clients !!! 

Cadeau hôte 

cadeau hote janvier 2018

 

 

Cadeau client

Capture cadeau client janvier 2018

 

Laissez moi un message si vous souhaitez organiser un atelier !!!

Merci pour votre passage 

Indy

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01 janvier 2018

Bonne année 2018

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Belle année gourmande à tous !!!

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25 décembre 2017

Joyeux Noël

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