[Indy'scrétions] dans ma cuisine

10 septembre 2018

Gâteau verre de lait aux framboises et chocolat blanc

Délicieux et moelleux et pourtant si facile à faire !!

 

gateau framboises1

 

Ingrédients :

Verre mesure = un verre de 200 ml 

3 verres de farine

1 verre de sucre en poudre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 verre de lait

1 verre d'huile (je n'en mets que3/4 et c'est parfait)

3 oeufs

2 verres de framboises (congelées pour moi)

1 verre de pépites de chocolat blanc

 

gateau framboises2

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C et déposer votre moule brioche sur une plaque alu perforée

Mélanger les poudres ensemble (farine, sucre, levure et sel)

ajouter les oeufs, le lait et l'huile 

bien mélanger

Ajouter les framboises et les pépites de chocolat blanc

Verser la préparation dans le moule Brioche et cuire entre 45 minutes et une heure selon la puissance de votre four

Attention, si vous choisissez un autre moule pensez à réduire le temps de cuisson !! 

 

gâteau framboises3

 

Vous devriez essayer le nouveau moule Couronne, le rendu sera parfait aussi !! 

Merci pour votre passage et vos commentaires

Indy

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03 septembre 2018

Flan pâtissier sans pâte

Parce que c'est la rentrée et ça rapelle les bons goûters de l'enfance !!

 

flan sans pâte1

 

 

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de maïzena
Préparation :
Chauffer votre four à 180°C, et déposer votre moule Tablette sur une plaque alu perforée.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, bien mélanger. 
Faire chauffer à feux doux, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Verser dans le moule et cuire 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Se mange bien frais

flan sans pâte2

 

 

Essayez-le vite, il est délicieux !!! 

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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27 août 2018

Salade italienne

Parce que l'Italie me manque déjà !! 

Nous avions mangé une bonne salade de pâtes lors de notre séjour à Rome au restaurant Origano, cet été, et comme tout le monde avait beaucoup aimé, nous avions noté dans un petit coin, les ingrédients et un semblant de recette. 

 

salade italienne 1

 

 

Ingrédients :

500 g de Tortiglioni Barilla

3 cuillères à soupe de Pesto

125 g de Ricota

Roquette

Tomates cerises

Sel/poivre

salade italienne 2

 

 

Préparation :

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et les refroidir sous l'eau

Dans un saladier, verser les pâtes froides, le pesto et bien mélanger.

Mettre la roquette, les tomates cerises coupées en deux, la ricota et saler poivrer à convenance.

Mélanger le tout et déguster !!!

 

salade italienne 3

 

 

Merci pour votre passage et vos commentaires.

Indy

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20 août 2018

Mes petits cadeaux...

Je me suis fait plaisir, pas grand chose mais je suis contente de ce que je me suis offert pendant mes vacances en Italie !!!! 

parmesan

 

 

Un bon morceau de Parmesan et un petit outil pour faire les raviolis !!!! 

parmesan2

 

Il va vite falloir que je teste tout ça !! 

Indy

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04 août 2018

En vacances...

Petite pause pour les vacances

je pars sur les traces des mes racines paternelles y trouver un petit goût de pasta et pizza !!! 

cesenatico1

 

Bonnes Vacances gourmandes à tous !

Indy

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28 juillet 2018

Bouchées de financiers express à la framboise

J'aime les recettes faciles !! 

Des financiers trop bons mais rapides à faire : pas de beurre noisette !! 

Bon, si vous voulez retrouver le vrai goût "noisette" des financiers, rien de vous interdit de prendre le temps de faire fondre votre beurre à la casserole et d'attendre la jolie coloration noisette !!! Attention de ne pas le brûler !! 

Ingrédients :

5 blancs d'oeufs

120 g de beurre fondu ( au micro-ondes c'est encore plus rapide)

120g de sucre glace

140 g de poudre d'amande

60 g de farine

des framboises congelées ou des fraîches ça marche aussi ;-)

 

Préparation :

Faire chauffer le four à 201°C

Déposer votre empreinte "Petits Fours" sur une plaque alu perforée.

Mélanger les poudres entre elles (sucre, farine, amande) puis ajouter le beurre fondu et les blancs d'oeuf.

Répartir la préparation dans les empreintes (1 fournée et demi environ)

Déposer une framboise sur chaque financier et cuire 7 minutes à 210°C et 13 minutes à 180°C

Servir avec un café ou un thé !! 

fianciers F1

financiers f2

financiers f3

 

 

Demain, j'ai une petite "Cousinade" et j'apporte une partie du dessert.

En plus des financiers, j'apporterai des mini cannelés bordelais.

cannelés bordelais

 

Merci pour votre passage et vos commentaires 

Indy

 

 

04 juillet 2018

Terrine de chou fleur

Idée d'accompagnement ou repas léger pour soirée d'été, la terrine de chou fleur est facile à faire, se mange chaude ou froide et s'accompagne à merveille d'une salade !

terrine choufleur2

 

 

Ingrédients :

700 g de chou fleur
3 oeufs
250 ml de crème liquide entière
70 g de râpé
sel/poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Déposer vos empreintes sur une plaque alu perforée (pour moi grands ronds)
Couper le chou fleur en bouquets et le faire blanchir à l'eau bouillante salée puis l'égoutter
Dans le cul de poule, battre les œufs et ajouter la crème puis ajouter sel, poivre et noix de muscade et le râpé
Ajouter ensuite le chou fleur grossièrement écrassé 
Cuire environ 30 mn. 
Servir chaud ou froid
Délicieux servi avec une petite sauce au curry
Astuce : 
Vous pouvez ajouter des cubes de jambon pour en faire un repas plus complet ! 

terrine choufleur1

 

 

J'ai choisi les empreintes "Grands ronds" car elles sont idéales pour des portions individuelles. 

 

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Indy

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30 juin 2018

Mini tartelettes citron amande

Voici un dessert facile et acidulé, parfait pour l'été !

 

tartelettes citron amande

 

 

Ingrédients : pour 30 pièces

1 rouleau de pâte brisée

1 œuf

50 g de sucre

50 g de beurre fondu

35 g de poudre d'amande

1 citron non traité 

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

Posez la plaque des mini tartelettes sur la plaque perforée en aluminium.

Mélangez l'œuf et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste du citron et la moitié de son jus au mélange.

Ajoutez le beurre fondu tiède et la poudre d'amande, Mélangez.

Découpez la pâte à l'aide du découpoir 6 cm ou 5 cm (si vous voulez des plus petites) et disposez la dans les empreintes. 

Remplissez les empreintes du mélange à l'aide de l'entonnoir automatique ou d'une cuillère à café.

Cuire au four 10 à 12  mn selon votre four.

 

tartelettes citron amande 2

 

 

Régalez-vous !!

 

Merci pour votre passage et vos commentaires !

Bon week-end

Indy

 

01 juin 2018

Catalogue éphémère d'été Guy Demarle

Voilà une bonne nouvelle pour préparer vos piques-niques ou apéros d'été !!

Un catalogue d'offres spécial été valable du 1er juin au 31 août !

Profitez-en vite avant qu'il ne soit trop tard !



 

Je suis conseillère sur Besançon et sa région.

Contactez-moi vite si vous voulez commander des articles.

Indy

 

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17 mai 2018

Gâteau moelleux au mascarpone

Même un gâteau tout simple peut avoir un joli rendu !!
Accompagné d'une petite chantilly et de beaucoup de dès de poires au sirop cachés dans le puits et de pépites de chocolat, voilà un dessert sympa pour un gâteau d'anniversaire d'un petit bout !!

moelleux mascarpone


Recette du moelleux au mascarpone.
Préchauffer le four à 200°C
Poser le moule Brioche sur une plaque alu perforée
Mélanger 4 oeufs et 200 g de sucre (180 g pour moi + un sachet de sucre vanillé)
Ajouter 250 g de mascarpone et bien remuer pour que le mascarpone se lisse.
Verser 200 g de farine et un sachet de levure de boulanger.
Répartir la préparation dans le moule Brioche
Cuire 40 minutes à 200°C
Attendre 5 minutes avant de démouler.

Merci pour votre passage et vos commentaires

Indy

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